Biscuiti cu malai si migdale
Cu ceva timp in urma am postat pe blog primul desert cu malai. Va spuneam atunci si cat de mult imi plac prajiturile cu malai atat datorita gustului, cat si a texturii. Am observat ca prajitura cu malai postata atunci a fost pe placul multora dintre voi si m-am bucurat sa vad ca multi ati incercat-o. De data asta am pregatit niste biscuiti cu malai si migdale, simpli si deliciosi.
Desi imi plac si preparatele mai complexe, ador mancarea delicioasa si simpla, fara pretentii sau ingrediente complicate. Aici se incadreaza si acesti biscuiti. Ne trebuie doar 20 de minute sa facem aluatul si alte 25 de minute de asteptare cat biscuitii stau in cuptor si gata. In schimb, vom obtine un desert simplu si gustos. Textura biscuitilor este crocanta la exterior si moale la interior, cu accente crocate de la malai si migdale si aroma fina de vanilie.
Merg foarte bine ca si gustare intre mese sau alaturi de cafea sau ceai. Putem foarte bine sa ii luam la pachet si se pastreaza foarte bine cateva zile, depozitati intr-un vas inchis.
Las mai jos reteta detaliata si va astept, as always, si pe Instagram. 🙂
Biscuiti cu malai si migdale
Ingredients
- 200 g faina 000
- 150 g malai
- 130 g zahar
- 1 ou
- 1 galbenus de ou
- 50+30 g fulgi de migdale
- 220 g unt moale la temperatura camerei
- 1 lingurita extract de vanilie
Instructions
- Incingem cuptorul la 180 de grade.
- Intr-un bol incapator pune zaharul, extractul de vanilie si untul, care trebuie sa fie moale, la temperatura camerei.
- Mixam 3 minute untul si zaharul apoi adaugam oul si galbenusul si mai mixam bine, pana cand oul este incorporat complet in amestec.
- Amestecam bine faina si malaiul.
- Adaugam faina peste amestecul obtinut anterior in 4 transe. Amestecam bine dupa fiecare, pana se incorporeaza complet. Pentru aceasta etapa folosim un tel sau o spatula, fara mixer.
- Maruntim fulgii de migdale daca nu sunt foarte mici si adaugam 50 de g peste aluatul obtinut si omogenizam.Restul il pastram pentru presarat deasupra.
- Formam bile din aluat cu mainile, pe punem in tava (tapetata cu hartie de copt) si le aplatizam putin cu degetele. Apoi adaugam deasupra restul de migdale si mai apasam putin cu degetele ca sa se lipeasca de aluat. Lasam cativa cm intre biscuiti deoarece se vor mai intinde cat stau in cuptor.
- Dam biscuitii la cuptor pentru 20 de minute, 25 de minute daca va ies mai mari. Recomand sa ii verificati dupa 20 de minute si sa ii scoateti cand incep sa se rumeneasca putin pe margine. (ca in poza)Cand ii scoatem din cuptor vor fi moi deasupra dar se vor intari pe masura ce se racesc.
- Enjoy!
