Chec marmorat cu cacao
Chec marmorat cu cacao
Iubesc sa gatesc pentru ca mancarea e mai mult decat hrana sau motiv de satisfactie pe moment. Este o sursa de bucurie, de trairi si de emotii.
Checul este desertul copilariei mele si probabil a multor persoane, deci nu e de mirare ca mereu imi da o stare de bine. Darrrrrr trebuie sa fie facut asa cum trebuie, ca-n copilarie: pufos, aromat si cu un strop de aluat cu cacao.
Ca sa imi iasa mereu asa cum vreau, folosesc o reteta clasica, inspirata din cartea Silviei Jurcovan, pe care am adaptat-o dupa gusturile mele.
Las mai jos reteta pentru checul copilariei, si va astept si pe Instagram pentru mai multe povesti cu si despre mancare.
Iar AICI am lasat un chec cu lamaie si ciocolata alba, in caz ca va tenteaza. 😀
Enjoy!
Chec marmorat cu cacao
Checul copilariei, asa cum trebuie facut. Pufos, aerat, aromat si marmorat cu cacao. Hai sa vedem cum se face! 🙂
Ingredients
- 220 g faina
- 4 oua
- 3 lingurite cacao
- 200 g zahar alb
- 200 ml lapte
- 200 ml ulei de floarea soarelui
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 lingurita praf de copt
- 1/3 lingurita sare
Instructions
- Am incins cuptorul la 180 de grade si am pregatit o tava de chec, tapetand-o cu hartie de copt si ungand-o cu ulei de floarea soarelui.
- In doua boluri incapatoare am separat albusurile de galbenusuri.
- Am amestecat galbenusurile cu vanilia, laptele si uleiul si am mixat timp de 1 minut, la viteza medie.
- Am mixat albusurile la viteza mare pana cand am obtinut o spuma ferma.
- Apoi am adaugat si zaharul si am continuat sa mixez, aproximativ 5-7 minute, pana cand am obtinut o spuma tare si lucioasa, ca de bezea.
- Am amestecat bine faina, sarea si praful de copt si le-am adaugat, printr-o sita, in mixul de galbenusuri.
- Am mixat la viteza mica-medie pana cand faina a fost incorporata si au disparut cocoloasele. In acest moment aluatul va fi destul de tare, dar se va subtia odata ce adaugam albusurile.
- Am inceput sa incorporez spuma de albusuri in aluat, in 4 transe, amestecand dupa fiecare pana a fost perfect integrata. Este important sa amestecam usor, cu miscari de jos in sus, cu o spatula, astfel incat sa nu scoatem aerul din compozitie. Altfel nu vom obtine un chec pufos.
- Am continuam sa incorporez spuma de albusuri si aluatul deja a inceput sa arate asa cum trebuie.
- Dupa ce am incorporat albusurile, am separat 1/4 din compozitie in alt bol, am adaugat cacao si am amestecat usor, tot prin miscari circulare, pana s-a incorporat.
- Am pus aluatul in tava, alternand aluat cu simplu cu aluat cu cacao. Am inceput cu un strat din jumatate din cantitatea de aluat simplu, peste care am adaugat 2 linguri de aluat cu cacao.
- Am adaugat restul de aluat simplu.
- Am incheiat cu aluatul cu cacao, pe care l-am si amestecat usor cu o scobitoare, ca sa creez un mic model deasupra.
- Am dat tava la cuptor, pentru 45 de minute. Dupa 45 de minute, daca nu suntem siguri ca e gata, facem testul scobitoarei si, daca mai e nevoie, mai tinem 5 minute la cuptor.!! Sub nicio forma nu deschidem usa cuptorului in primele 30 de minute, altfel se va lasa.
- Dupa 45 de minute am scos checul din cuptor, l-am tinut 20 minute in tava, apoi l-am scos sa se raceasca complet pe un gratar.
- Dupa ce s-a racit complet, am presarat zahar pudra deasupra si l-am taiat. Si l-am si mancat imediat, dar asta e altceva. :))
- Enjoy!
