CHEC CU LAMAIE SI CIOCOLATA ALBA

Chec-ul este una din prajiturile care ma duce cu gandul instant la copilarie. La atmosfera calda din bucatarie, cand asteptam pe langa mama sa scoata tava din cuptor. La nerabdarea cu care asteptam sa se raceasca inainte sa il taiem.

Si acum, atunci cand vreau un desert simplu, fara sa ma complic prea mult, prima idee e chec-ul. De data asta, am facut un Chec cu lamaie si ciocolata alba. M-am asigurat ca gustul de lamaie nu e foarte puternic si nu acapareaza celelalte arome. Daca va place mult lamaia, puteti adauga mai multa zeama si coaja de lamaie, pentru un gust mai intens. Mie mi s-a parut perfect asa.

Desupra am adaugat un ganache simplu facut din ciocolata alba si smantana lichida, dar merge foarte bine si presarat doar cu zahar pudra.

Imi place mult si textura acestui chec: umeda, moale si pufoasa. Si se pastreaza asa cateva zile bune, astfel incat avem gustarea de la cafea asigurata.

O alta varianta simpla de companie pentru cafea sunt si briosele de aici.

Pe pagina de Instagram gasiti si pasii video pentru majoritatea retetelor postate aici, asa ca va astept si acolo. 

Hai sa facem Chec cu lamaie si ciocolata alba! 🙂

Chec cu lamaie si ciocolata alba

Alexandra

Un chec cu textura umeda, pufoasa si moale, aromat cu lamaie si imbracat in ciocolata alba. Singurul lucru greu aici este sa asteptam sa se raceasca inainte de a-l taia. In rest e floare la ureche. Hai sa vedem cum se face! 🙂

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 55 minutes mins

Total Time 1 hour hr 15 minutes mins

Course Dessert

Cuisine American

Servings 10 portii

Ingredients

  

Pentru chec:

• 3 oua la temperatura camerei
• 200 g zahar tos alb
• 200 g smantana acra la temperatura camerei
• 5 linguri zeama de lamaie (si coaja de la lamaie daca va place mai intens gustul de lamaie)
• 100 ml ulei de floarea soarelui
• 180 g faina 000
• 7 g praf de copt
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingurita esenta vanilie

Pentru ganache-ul de ciocolata alba:

• 60 g ciocolata alba
• 30 ml smantana lichida

Instructions

 

Pentru chec:

• Incingem cuptorul la 180 de grade, caldura sus-jos.
• Amestecam faina cu praful de copt si sarea.
• Intr-un bol incapator punem smantana, ouale, zaharul, zeama de lamaie si vanilia. Daca vrem un gust mai intens de lamaie, adaugam si coaja razuita de la o lamaie.

  Mixam timp de 5 min, la viteza medie. O sa obtinem un amestec lichid si omogen.
• Turnam si uleiul in fir subtire in aluat, mixand continuu.
• Adaugam faina, toata odata si mai mixam, la viteza mare, 6 minute. Amestecul ar trebui sa devina mai pufos si aerat, dar destul de lichid. Daca mai raman mici cocoloase prin aluat, don't worry, se va rezolva la cuptor.
• Punem hartie de copt in tava de chec si turnam aluatul. Trantim usor tava de masa de cateva ori, ca sa se aseze bine compozitia in tava. Punem tava la cuptor pentru 55 min – o ora.
  
• Cand timpul s-a scurs, scoatem tava din cuptor, scoatem checul din tava cu tot cu hartia de copt si lasam sa se raceasca complet.
  

Pentru ganache-ul de ciocolata:

• Tocam ciocolata alba si o punem intr-un bol. Incalzim bine smantana lichida si o adaugam peste. Asteptam 1 minut si apoi amestecam cu telul pana cand ciocolata s-a topit complet. O lasam sa se raceasca bine inainte sa o adaugam peste chec.
• Cand s-a racit, adaugam ganache-ul de ciocolata si servim.
  
• Daca nu vreti sa faceti ganache de ciocolata, puteti pur si simplu sa presarati zahar pudra deasupra. Este minunat oricum. Enjoy!
  

Keyword 180degrade, chec, chec cu ciocolata, chec cu lamaie, ciocolata alba, copilarie, desert, lamaie, prajitura, prajitura cu lamaie