Cornulete cu vanilie – Vanillekipferl
Cornulete cu vanilie sau Vanillekipferl sunt tipice bucatariei austriece si mi se pare ca se potrivesc foarte bine pentru sarbatorile de iarna. Sunt fragede, cu unt, migdale si parfum de vanilie.
Se fac foarte usor, ceea ce e foarte bine, pentru ca recomand sa faceti portie dubla. Nu sunt niciodata suficiente. 😀
Iar daca vreti si alte idei de retete, am lasat AICI mai multe, iar pe Instagram ne auzim cu mai multe povesti.
Hai sa vedem cum am facut cornuletele. 😀
Cornulete cu vanilie – Vanillekipferl
Vanillekipferl sau cornulete cu vanilie specific bucatariei austriece, cu unt si migdale. Fragede, delicioase si foarte usor de facut. Hai sa vedem cum se fac. 🙂
Ingredients
- 200 g unt rece, de la frigider
- 80 g faina de migdale
- 220 g faina 000
- 100 g zahar
- 2 galbenusuri de ou
- Miezul de la o pastaie de vanilie sau 2 lingurite extract de vanilie
- 1/2 lingurita sare
Pentru topping
- 30 g zahar pudra
- 1 plic zahar vanilat
Instructions
- Intr-un bol incapator am pus untul rece, taiat cubulete, peste care am adaugat faina de grau, faina de migdale, zaharul, sarea si vanilia.
- Am amestecat bine cu mainile pana cand am obtinut un aluat asemanator firimiturilor. Se poate amesteca si mai simplu, folosind robotul de bucatarie. Doar punem ingredientele in robot si mixam 1 minut, pana cand aluatul arata asa cum ne dorim.
- Am adaugat galbenusurile si am framantat putin cu mainile, pana cand aluatul s-a legat. Nu e nevoie sa framantam mult, doar cat sa se omogenizeze bine totul. Am format aluatul intr-o bila, am invelit-o in folie alimentara si am pus-o la frigider pentru 30 de minute.
- Cand timpul a expirat, am scos aluatul din frigider si am incins cuptorul la 180 de grade, caldura sus-jos.
- Am impartit aluatul in 4 parti egale. Am luat prima parte din aluat pentru a o intinde. In acest timp, am pastrat restul de aluat in frigider.
- Am intins aluatul intr-o fasie subtire, de grosimea unui deget de la mana.
- Am taiat fasia in bucati de 5 cm lungime.
- Am mai rulat fiecare bucata de aluat astfel incat sa o mai lungesc putin, iar la capete am intins-o mai subtire. Am curbat fasia creata in forma de semiluna.
- Am repetat procesul asta cu toate bucatile de aluat, inclusiv cu restul de aluat din frigider si le-am pus in tava, pe folie de copt.
- Am dat la cuptor pentru 15-20 de minute, dar trebuie sa verificati in functie de cuptor. Stim ca sunt gata atunci cand incep sa se rumeneasca usor pe margini. Vor fi moi la inceput, dar, atunci cand se racesc vor capata textura perfecta.
- Imediat dupa ce scoatem cornuletele din cuptor, le presaram cu amestecul facut din zahar pudra si zahar vanilat si le lasam sa se raceasca 30 de minute.
- Minunate!
