Dutch Baby
Iubesc cand pot sa aloc mai mult timp pentru micul dejun. Sa pregatesc mancarea fara graba, sa aranjez masa frumos si sa savuram totul in voie. Am avut parte de o astfel de dimineata acum cateva zile si am luat masa in gradina, sub umbra nucului. Am ales sa fac un Dutch Baby, care este un fel de clatita pufoasa, servita cu tot felul de toppinguri. Fiind vara, am ales ca topping fructe din belsug, afine, zmeura, mure, iar ca sa indulcesc totul, fara exces de zahar, am folosit sirop de agave ecologic, pe care l-am luat de la vegis.ro.
Cand am facut prima data Dutch Baby am fost uimita de modul in care aluatul se transforma la cuptor, un aluat lichid care creste, se umfla si isi tripleaza volumul. Se face foarte usor, amestecam ingredientele si apoi punem totul la cuptor pentru 20 de minute. Se poate adapta si pentru varianta sarata, nu mai puneti zahar si vanilie in compozitie, iar ca topping puteti inlocui cu bacon, crema de branza, masline, ulei de masline si orice va mai place.
Pe Instagram am lasat si un clip frumos cu reteta, asa ca va astept si acolo. 😊
Enjoy! ☀
Dutch Baby
Ingredients
- 3 oua
- 150 g lapte
- 110 g faina
- 2 linguri zahar tos
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1/3 lingurita sare
- 25 g unt
Topping:
- 200 g Zmeura, afine, mure
- 3-4 linguri Sirop de agave
Instructions
- Incingem cuptorul la 220 de grade, caldura sus-jos. Punem tigaia in cuptor sa se incinga bine. Atentie sa fie o tigaie cu maner rezistent la cuptor, de preferat de fonta.
- Mixam ouale cu zaharul pana cand obtinem un amestec aerat si deschis la culoare. Adaugam esenta de vanilie, sarea si faina si mixam doar pana se incorporeaza. Adaugam laptele si mixam pana cand avem un amestec omogen.
- Scoatem tigaia incinsa din cuptor si adaugam untul. Il lasam sa se topeasca si il distribuim in toata tigaia. Turnam aluatul in mijlocul tigaii si il lasam sa se intinda in toata tigaia, fara sa amestecam sau sa inclinam de tigaie.
- Dam la cuptor pentru 18-20 de minute. Eu o tin 18 min. La pasul asta recomand sa va mai uitati in cuptor din cand in cand. E funny ce veti vedea ca se intampla acolo. 😁
- Servim imediat, cu toate bunatatile deasupra.
- 😊
