Mac & cheese – paste cu branza

Mac & cheese – paste cu branza

Mac & cheese este un tip de comfort food specific american, cu paste macaroni si un sos cremos din branzeturi. Eu sunt atat fan branza, cat si paste, deci trebuia sa incerc combinatia. Exista si varianta de Mac & cheese la cuptor, dar eu am vrut sa fac o varianta mai simpla, iar sosul sa ramana mai moale. Am respectat totusi pasii de baza ai retetei clasice si am adaugat un extra twist – bacon.

Asa ca avem paste, sos super cremos din unt, branza cheddar, gouda, un strat de pesmet crocant si bacon.

Foarte bune au iesit! Iar daca sunteti fani branza, ca si mine, va las AICI si un desert in aceeasi nota.

Las mai jos reteta detaliata si va astept si pe Instagram pentru mai multe povesti.

Mac & cheese macaroane cu branza

Mac & cheese – paste cu branza

Alexandra
Macaroni cu sos cremos din unt, branza cheddar si gouda, cu topping crocat de bacon. Comfort food at its best! Hai sa vedem cum se face! ­čÖé
Prep Time 10 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 40 mins
Course Main Course
Cuisine American
Servings 4 portii

Ingredients
  

  • 400 g paste tip macaroni sau melcisori
  • 50 g unt
  • 20 g faina 000
  • 500 ml lapte cald
  • 250 g branza cheddar
  • 250 g branza gouda
  • 1 lingurita mustar
  • 1 lingurita usturoi granulat
  • 1 lingurita fulgi de capa
  • 1/3 lingurita nucsoara macinata
  • Sare, piper proaspt macinat

Pentru topping

  • 50 g pesmet
  • 150 g bacon
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • Cateva fire de ceapa verde

Instructions
 

  • Incepem sa pregatim ingredientele pentru topping. Am prajit baconul in tigaie, l-am scos pe servetele si l-am lasat sa se raceasca si sa devina crocant.
    Mac & cheese macaroane cu branza
  • Am pastrat in tigaie jumatate din grasimea lasata de bacon si am adaugat peste pesmetul si cimbrul. Am tinut pe foc mic, amestecand constant, pana cand pesmetul s-a rumenit. Am oprit focul si am lasat deoparte.
    Mac & cheese macaroane cu branza
  • Am pus apa cu sare la fiert si am adaugat pastele atunci cand apa a ajuns iN punctul de fierbere. le-am fiert conform instructiunilor de pe ambalaj.
  • Am pus untul intr-o oala cu fund gros si l-am lasat sa se topeasca la foc mic.
    Mac & cheese macaroane cu branza
  • Cand untul s-a topit, am adaugat faina si am amestecat astfel incat sa elimin cocoloasele. Am tinut pe foc mic-mediu inca 5 minute, amestecand constant, astfel incat sa nu se arda. Aceasta este baza pentru sosul de branza si ajuta ca el sa iasa cremos.
    Mac & cheese macaroane cu branza
  • Am adaugat laptele, pe care l-am fiert inainte. Nu se adauga laptele rece pentru ca riscam sa nu se omogenizeze bine cu sosul din oala.
  • Imediat dupa ce am pus laptele am adaugat si condimentele: piper, nucsoara, usturoi si ceapa. Am amestecat pe foc mediu pana cand sosul s-a mai ingrosat, aproximativ 5-6 minute.
    Sarea am pus-o la final, pentru ca depinde si de cat sareaza branza toata compozitia.
    Mac & cheese macaroane cu branza
  • Dupa ce sosul s-a ingrosat, am adaugat branza cheddar data pe razatoarea mare si am amestecat bine, pana cand s-a omogenizat.
    Mac & cheese macaroane cu branza
  • Am facut acelasi lucru si cu branza gouda.
    Mac & cheese macaroane cu branza
  • Am mai tinut pe foc 5 minute, amestecand din cand in cand. Am gustat si am mai adaugat putina sare. Aici depinde de gust.
  • Am strecurat bine pastele si le-am adaugat in sosul de branza. Am mai amestecat pe foc timp de 1 minut si am oprit focul.
  • Le-am servit imediat. Am adaugat pesmet crocant deasupra, am maruntit baconul, am adaugat un pic de ceapa verde tocata si extra piper macinat.
    Mac & cheese macaroane cu branza
  • Delicios!
    Mac & cheese macaroane cu branza
Keyword 180 de grade, branza cheddar, branza gouda, branzeturi, mac & cheese, macaroane, macaroane cu branza, macaroni, masa de Paste, paste cu branza, retete usoare


Las─â un r─âspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating