Noodles cu pui si ciuperci urechi de lemn
Imi place sa gatesc retete noodles, in diverse combinatii, atat pentru gust, dar si pentru ca se fac foarte rapid. In bucataria asiatica deseori mancarea se gateste rapid, pe foc iute, iar acest lucru se aplica si retetei de astazi.
De data aceasta am facut noodles cu pui si urechi de lemn, pe care le ador ca gust si textura. Puteti folosi si alt tip de ciuperci sau chiar alte legume.
Eu am folosit ciuperci urechi de lemn deshidratate, pe care le-am tinut 2 ore in apa rece pana si-au recapatat forma si textura specifice.
Apoi le-am curatat bine de partea tare si le-am tocat in bucati mari. Din acel punct si pana cand am pus totul in farfurie, n-a mai trecut mult.
Scriu mai jos cum am facut, iar AICI mai gasiti o reteta de noodles cu vita.
Hai si pe Insta. 👀
Noodles cu pui si ciuperci urechi de lemn
Ingredients
- 160 g noodles
- 300 g piept de pui
- 60 g urechi de lemn deshidratate
- 1 ardei gras
- 1 morcov mare
- 1 bucata mica de ghimbir
- 4 catei de usturoi
- 1 ceapa rosie mica
- 1 fir de ceapa verde
- 4 linguri ulei de susan
- 3 linguri sos de soya
- 2 linguri sirop de artar
- 1 lingura amidon
- 1 lingurita susan
- Sare si piper
Instructions
- Eu am avut ciuperci urechi de lemn deshidratate asa ca le-am tinut in apa rece timp de 2 ore pentru a reveni la forma initiala. Le-am spalat bine apoi, le-am indepartat partea aceea tare, lemnoasa si le-am taiat in bucati mari. Le-am scurs bine de apa si le-am lasat deoparte.
- Intr-o oala mica am pus apa la fiert si am fiert noodlesii conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Am tocat ardeiul in cuburi mari, morcovii in bastonase si pieptul de pui in fasii. Ceapa si usturoiul le-am tocat marunt, iar ghimbirul l-am dat pe razatoare.
- Am pus 2 linguri de ulei de susan la incins si am prajit puiul la foc mare. Cand puiul a fost gata, l-am scos pe o farfurie si l-am acoperit.
- In aceeasi tigaie am adaugat 2 linguri de ulei de susan si am pus legumele: ceapa, usturoiul, morcovul, ardeiul, ghimbirul si ciupercile. Le-am calit pe foc mare aproximativ 5 minute, amestecand si agitand mereu tigaia, ca sa nu se arda.
- Separat, am amestecat amidonul cu 2 linguri de apa, sosul de soia si siropul de artar. Le-am adaugat in tigaie si am amestecat bine.
- Am potrivit de sare, am adaugat piper proaspat macinat si am mai tinut 4-5 minute pe foc, amestecand constant.
- Am servit noodlesii cu ceapa verde tocata si susan deasupra. Foarte bun a fost!
