OUA TURCESTI
Ador diminetile de weekend, in care am mai mult timp sa pregatesc micul dejun si sa il savurez pe indelete. Ouale turcesti se numara printre retetele mele preferate pentru brunch si le pregatesc destul de des. Este vorba despre oua posate, servite pe un pat din iaurt grecesc, cu sos de unt deasupra.
Am scris deja AICI toti pasii pe care eu ii urmez pentru a face oua posate, astfel incat sa iasa bine de fiecare data.
Cat despre sosurile de iaurt si unt, se fac cat ai clipi.
Pe pagina de Instagram gasiti si pasii video pentru majoritatea retetelor postate aici, asa ca va astept si acolo.
Hai sa facem oua turcesti!
Oua turcesti
Ouale turcesti sunt micul dejun perfect. Oua posate, iaurt grecesc cremos si sos de unt cu condimente. Hai sa vedem cum se face!
Ingredients
Pentru sosul de iaurt:
- 300 g iaurt grecesc
- 100 g crema de branza natur
- 2 catei de usturoi
- 3 crengute de menta
- Sare si piper dupa gust
Pentru sosul de unt cu condimente:
- 50 g unt
- 1 lingurita boia afumata
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita cimbru uscat (optional)
Pentru ouale posate:
- 4 oua proaspete
- 1 L apa (adaptam cantitatea de apa in functie de vasul folosit)
- 50 ml otet de mere
Optional:
- 30 g branza de capra pentru presarat deasupra
Instructions
Sosul de iaurt:
- Am inceput cu sosul de iaurt. Am tocat menta marunt, am dat usturoiul pe razatoarea mica si apoi am amestecat bine totul cu iaurtul, crema de branza si condimentele.Am pastrat putina menta ca sa presar deasupra la final.
Ouale posate:
- Am facut ouale posate, conform instructiunilor pe care le-am scris AICI.
Sosul de unt:
- Am pus untul intr-o tigaie si l-am tinut pe foc mic pana cand a capatat o culoare aramie si mirosea usor caramelizat. La mine durat cam 7-8 minute, dar trebuie sa il verificam constant ca sa nu se arda.
- Atunci cand untul a fost gata, am oprit focul, l-am lasat 1 minut deoparte si apoi am adaugat boia afumata, sare si cimbru si am amestecat bine. Ador culoarea superba pe care o are sosul.
Montaj:
- Am asezat jumatate din sosul de iaurt pe farfurie, apoi am pus ouale in mijloc. Am pus deasupra jumatate din sosul de unt, am mai presarat putina menta si nu m-am putut abtine sa adaug si putina branza de capra deasupra. Puteti omite branza, dar mie mi se pare ca se potriveste foarte bine in toata combinatia.
- Perfecte!
