Placinta cu broccoli si gorgonzolla

Placinta cu broccoli si gorgonzolla

Sarbatorile de Paste se apropie cu pasi repezi si am inceput de ceva timp sa ma gandesc la idei de preparate potrivite pentru masa cu familia. Imi plac preparatele traditionale, specifice sarbatorilor romanesti insa mi se pare o idee frumoasa sa incercam sa diversificam si sa venim cu idei si retete noi pentru mesele in familie.

Placinta cu broccoli si gorgonzolla este un astfel de preparat, gustos, colorat, care se potriveste perfect la o masa de sarbatoare.

Placinta este o combinatie foarte potrivita intre aluatul crocant de foietaj si umplutura gustoasa cu gorgonzolla si legume.

In plus, se potriveste perfect si pentru cei care nu consuma carne.

O alta idee de tarta cu legume este si quiche-ul cu branza si spanac de aici.

Las mai jos reteta detaliata dar va astept si pe Instagram pentru si mai mult continut. ­čÖé

placinta cu broccoli

Placinta cu broccoli si gorgonzolla

Alexandra
Placinta cu aluat crocant de foiejat si umplutura delicioasa cu broccoli, gorgonzolla si sos alb. Hai sa vedem cum se face. ­čÖé
Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Course Main Course
Servings 8 portii

Ingredients
  

  • 700 g aluat de foietaj
  • 200 g broccoli proaspat
  • 120 g mazare congelata
  • 2 cepe medii
  • 2 cepe verzi
  • 200 ml smantana pentru gatit
  • 3 lingurite mustar cu boabe
  • 150 g gorgonzolla
  • 2 linguri unt
  • 1/2 lingurite piper
  • Cateva crengute de cimbru proaspat
  • 1 ou pentru uns aluatul

Instructions
 

  • Incingem cuptorul la 200 de grade, caldura sus-jos.
  • Intindem foaia de 400 de g de aluat de foietaj, astfel incat sa acopere intreaga tava pe care o vom folosi.
    Eu am folosit o tava de 26 cm.
  • Asezam aluatul in tava astfel incat sa se potriveasca perfect si pe peretii tavii, apoi taiem surplusul.
    placinta cu broccoli
  • Intindem celelalte 300 de g de aluat si decupam un capam pentru tava noastra.
    placinta cu broccoli
  • Dam ambele foi de aluat la congelator pentru 10 minute.
  • Dupa 10 minute, scoatem tava din congelator, punem hartie de copt peste aluat, adaugam 1 kg de boabe de fasole si dam tava la cuptor pentru 25 de minute.
    Greutatea boabelor de fasole va impiedica astfel aluatul sa se umfle la cuptor.
    placinta cu broccoli
  • Dupa cele 25 de minute, scoatem tava, inlaturam hartia de copt si lasam sa se raceasca.
    Tot acum scoatem si capacul pentru palcinta din congelator ca sa se inmoaie putin pentru cand il vom folosi.
    placinta cu broccoli
  • Taiem buchetele de broccoli in bucatele mici. Dupa ce l-am curatat si tocat, trebuie sa ramanem cu 200 g de broccoli.
  • Ne apucam sa pregatim umplutura. Punem o oala cu apa si sare la fiert. Cand apa a fiert, adaugam broccoli si il fierbem pentru 2 minute, dupa care il trecem printr-un jet de apa rece si il lasam la scurs.
  • Tocam cele 2 cepe albe si ceapa verde.
  • Punem untul in tigaie si asteptam sa se topeasca. Adaugam ceapa si tinem pe foc 10 minute, la foc mic, amestecand continuu pana cand ceapa este moale.
  • Adaugam mustarul si mai amestecam 1 minut.
    placinta cu broccoli
  • Adaugam smantana lichida si mazarea congelata si mai amestecam cateva minute, pana cand mazarea se decongeleaza.
    placinta cu broccoli
  • Adaugam piper proaspat macinat, cimbrul proaspat si oprim focul. Lasam sa se raceasca 10 minute pana cand punem amestecul peste aluatul de foietaj.
    placinta cu broccoli
  • adaugam si bucatelele de broccoli peste sosul din tigaie si amestecam bine, apoi adaugam totul peste aluatul din tava.
  • Taiem gorgonzolla in bucatele mici si le asezam in tava, aleatoriu, apasandu-le putin astfel incat sa se amestece in sos.
    placinta cu broccoli
  • Batem bine oul si ungem marginea aluatului.
    placinta cu broccoli
  • Adaugam capacul si apasam putin cu degetele pe marginile sale astfel incat sa se lipeasca de baza de aluat de sub. Ungem si capacul cu ou si facem cateva taieturi cu un cutit, astfel incat aerul sa poata circula.
    placinta cu broccoli
  • Dam placinta la cuptor pentru 40 de minute. Daca vi se pare ca se rumeneste prea tare, puteti pune o hartie de copt deasupra.
  • Dupa ce o scoatem din cuptor o lasam sa se raceasca 10 minute, dupa care o putem servi. Este la fel de buna calda, cat si rece.
    placinta cu broccoli
  • Enjoy!
Keyword broccoli, foietaj, gorgonzolla, placinta


Las─â un r─âspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recipe Rating