Placinta cu gutui si nuci
Este perioada gutuilor si, oricat mi-ar placea sa le mananc simple, o prajitura nu e niciodata o idee proasta.
De data asta am facut placinta cu gutui si nuci, dupa o reteta simpla, asa cum imi facea mama, dar cu mere.
Se face usor, cu ingrediente pe care le avem prin casa si are un gust minunat de gutui coapte, nuci si toamna.
Si anul trecut, in vremea asta, s-a intamplat acelasi lucru si am facut prajitura rasturnata cu gutui de AICI.
Las mai jos reteta detaliata, iar pe Instagram va astept cu mai multe povesti cu si despre mancare.
Hai sa facem placinta cu gutui si nuci! 🙂
Placinta cu gutui si nuci
Placinta cu blat pufos, umplutura de gutui si nuci coapte. Simplu si usor de facut, un desert de toamna minunat!
Ingredients
Pentru aluat:
- 3 oua
- 180 g faina
- 80 g lapte
- 50 g ulei
- 150 g zahar
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1 praf de sare
- Zahar pudra pentru pudrat deasupra
Pentru umplutura:
- 1 kg gutui cantarite dupa ce sunt curatate complet
- 100 g nuci
- 1 lingurita scortisoara
- 2 linguri zahar
Instructions
Umplutura:
- Am curatat gutuile si le-am dat pe razatoare. Dupa ce le dam pe razatoare, trebuie sa ne ramana un kg de gutui.
- Am pus gutuile intr-o tigaie, cu 2 linguri de zahar si 1 lingura de scortisoara si le-am calit pana cand s-au inmuiat si au eliminat lichidul in exces.
- Am pus si nucile in alta tigaie, le-am rumenit putin pe foc mic, apoi le-am pisat marunt.
- Am amestecat nucile cu gutuile si le-am lasat deoparte.
Pentru blat (tava de 30×25 cm):
- Am incins cuptorul la 180 de grade, caldura sus-jos.
- Intr-un bol incapator am amestecat ouale si zaharul si mixat cateva minute, pana cand aluatul a inceput sa se deschida la culoare.
- Am adaugat laptele, uleiul si vanilia si am mai mixat cateva minute, pana cand am obtinut un aluat lichid si spumos.
- Intr-un bol am amestecat faina, sarea si praful de copt si le-am adaugat peste aluatul lichid. Am mixat doar putin, cat sa se omogenizeze aluatul si sa nu mai fie cocoloase.
- Am adaugat 3/4 din aluat in tava pe care am tapetat-o inainte cu hartie de copt si am uns-o cu putin ulei. Am dat la cuptor pentru 15 minute.
- Dupa 15 minute, am scos tava din cuptor si am adaugat gutuile, niveland bine cu o spatula.
- Am adaugat restul de aluat si l-am intins bine pe toata suprafata tavii. Am dat la cuptor pentru inca 35 de minute.
- Cand timpul s-a scurs, am scos tava din cuptor si am lasat-o sa se raceasca putin.
- Apoi am presarat zahar deasupra si am portionat-o.
- Si la interior. Foarte, foarte buna.
