Prajitura cu pere, fistic si trandafiri
Prajitura cu pere, fistic si trandafiri este ca o lady a deserturilor. Are arome subtile de fistic si trandafiri, textura usoara si este tare aspectuoasa.
Un alt lucru interesant la acest desert este ca nu contine faina de grau. Blatul este facut dintr-un amestec de faina de migdale, fistic, oua si apa de transafiri. Si mai contine un ingredient important care, pe langa aroma, confera si o textura usor umeda blatului: pere.
Am dat peste acest desert rasfoind una dintre cartile de bucate ale Nigellei Lawson si recunosc ca mi-a captat atentia din prima. Cartea despre care vorbesc este aceasta.
Pe langa aspectul foarte frumos al prajiturii, m-a atras si combinatia de ingrediente, asa ca am trecut-o pe lista numaidecat. In plus, eram tare curioasa cum o sa se impace toate aceste elemente cu aroma de trandafiri. Ei bine, am aflat: apa de trandafiri nu acapareaza scena in desertul nostru astfel incat fiecare aroma se poate distinge placut.
La final, se adauga si un strat fin de gem de caise, al carei aciditate complementeaza perfect combinatia de gusturi din prajitura.
Si daca mai spun si ca amestecul pentru blat e in gata 10 minute? Ca punem toate ingredientele in blender si asta e tot? Destul de convenabil, zic eu. 😀
Daca sunteti iubitori de deserturi cu fructe, va reamintesc si de tarta cu prune si fistic de aici. 😀
Las mai jos reteta detaliata iar pe Instagram voi posta si pasii video. Enjoy! 🙂
Prajitura cu pere, fistic si trandafiri
Ingredients
Pentru blat:
- 100 g fistic nesarat
- 200 g faina de migdale
- 180 g zahar tos
- 450 g pere decojite si curatate, tocate bucati
- 1 pliculet de praf de copt
- 6 oua
- 2 lingurite apa de trandafiri
Pentru topping:
- 3 lingurite gem de caise
- 1 lingurita zeama de lamaie
- 1/2 lingurita apa de trandafiri
Pentru decor:
- 30 g fistic nesarat, maruntit
- Cateva petale de trandafiri comestibili
Instructions
Pentru Blat:
- Incingem cuptorul la 180 de grade, caldura sus-jos.
- Amestecam fisticul si zaharul tos si le maruntim in blender. Nu e nevoie ca fisticul sa fie maruntit extrem de fin, bucatelele mai mari vor oferi textura crocanta blatului.
- Adaugam si restul ingredientelor pentru blat si mixam in blender pana cand obtinem un aluat omogen. Atentie la pere, sa nu mai ramana vreo bucatica intreaga. Tapetam fundul unei tavi cu hartie de copt, ungem peretii cu ulei vegetal si turnam aluatul pe care l-am pregatit.
- Dam tava la cuptor pentru 50 de minute. Dupa primele 35 de minute verificam prajitura si, daca se rumeneste prea repede la exterior, o acoperim cu hartie de copt. Cand timpul s-a scurs, scoatem tava din cuptor, scoatem prajitura din tava si o lasam sa se raceasca complet, de preferat pe un gratar.
- Cand prajitura s-a racit, adaugam topping-ul, pe care il facem amestecand bine gemul cu zeama de lamaie si apa de trandafiri. Nigella recomanda sa eliminam bucatile de caise din gem, insa mie imi place cum se simt, asa ca le-am lasat,
- Decoram cu fistic pisat si petale de trandafiri, iar apoi ii facem si o poza, ca tare frumos mai arata. 🙂
- Nu-i asa?
