Prajitura cu pere
Tot din categoria „Toamna”, am mai facut un desert simplu si gustos, in care tot fructele au fost in prim plan. Este o prajitura cu pere, foaaarte usor de facut, cu putine ingrediente, iar rezultatul e mult peste efortul depus.
Mi-a placut mult ca perele si-au pastrat o textura ferma, in timp ce aluatul a iesit moale si pufos.
Eu am folosit pere, dar cred ca se pot folosi si alte fructe, cum ar fi mere, prune, piersici.
Daca sunteti iubitori de pere, am mai scis AICI o reteta, ceva mai dichisita, cu apa de trandafiri si fistic.
Las mai jos reteta pentru prajitura cu pere de azi, iar pe Instagram va astept pentru interactiune directa si mai multe povesti.
Prajitura cu pere
Un desert de toamna simplu si gustos, in care perele sunt vedete. Blat moale cu unt si migdale, pere intregi si aroma de vanilie din belsug. Hai sa vedem cum se face!
Ingredients
- 2 oua
- 3 pere medii, coapte, dar tari
- 120 g unt moale, la temperatura camerei
- 100 g zahar alb
- 50 g faina de grau 000
- 80 g faina de migdale
- 1 lingurita praf de copt
- 1 lingurita extract de vanilie
- 30 g fulgi de migdale pentru presarat deasupra
- 20 g zahar pudra pentru presarat deasupra
- 1/4 lingurita sare
Instructions
- Am incins cuptorul la 180 de grade, caldura sus-jos.
- Am curatat perele de coaja, le-am taiat in 2 si le-am curatat de seminte.
- Intr-un bol incapator am pus zaharul, vanilia si untul, care trebuie sa fie foarte moale. Le-am mixat 5 minute, pana cand am obtinut o crema pufoasa.
- Am adaugat si ouale, pe rand, mixand dupa fiecare, pana cand au fost complet incorporate in compozitie.
- Intr-un bol separat, am pus faina de grau, faina de migdale, sarea si praful de copt si le-am amestecat bine.
- Am adaugat ingredientele uscate peste aluat, in 3 transe, mixand, la viteza mica, dupa fiecare.
- Am pus hartie de copt pe fundul unei tavi cu diametrul de 23 cm. Am pus aluatul in tava si l-am distribuit uniform. Este un strat de aluat destul de subire, dar el va creste la cuptor suficient cat sa nu acopere complet perele.
- Am pus perele deasupra, cu partea exterioara in sus, asezandu-le in cerc, ca in imagine. Am presarat fulgii de migdale deasupra si am dat la cuptor pentru 35 de minute.
- Cand timpul s-a scurs, am scos prajitura din cuptor si am lasat-o sa se raceasca 30 de minute. Apoi am scos-o din tava, am presarat zahar pudra deasupra si am lasat-o sa se raceasca complet, inainte sa o tai.
- Si la interior. A iesit foarte buna, aluatul este moale si pufos, iar perele si-au pastrat textura ferma.