Prajitura invizibila cu mere
Cred cu tarie ca echilibrul este cheia in orice. Si atunci cand vine vorba de mancare incerc sa aplic acelasi principiu. Desi iubesc mancarea si consider ca aduce real bucurie, sunt de parere ca e important sa pastram un echilibru in alimentatie, pentru a mentine o relatie de prietenie cu mancarea.
Ador preparatele de tipul comfort food si deserturile decadente, dar incerc sa gasesc o combinatie castigatoare, astfel incat sa nu fac excese. Am observat ca pentru mine cel mai bine functioneaza ca in timpul saptamanii sa ma rezum la alimente mai slab calorice, cu aport mai mare de nutrienti, gatite cat mai „curat” posibil. Iar in weekenduri imi dau frau liber imaginatiei si experientelor culinare. 😀
Sunt multe preparate slab calorice, care sunt si foarte gustoase, atat sarate cat si dulci. Prajitura invizibila cu mere este un exemplu. Nu este o prajitura „de dieta”. Are si un pic de unt, are si un pic de zahar, are si un pic de faina. Dar, cand spun „un pic”, chiar asa este. Merele reprezinta o mare parte din prajitura, in proportie de peste 80%. De aceea e nevoie doar de putin zahar si putina faina. Merele asigura aportul suficient de dulce, iar aluatul are rolul doar de liant intre feliutele de mere.
La final, obtinem o prajitura delicioasa, cu textura moale si aroma intensa de mere coapte si vanilie.
Pe deasupra, si la propriu si la figurat, avem un strat de migdale crocante care completeaza perfect atat gustul, cat si textura deserturului.
In mod normal, as zice ca merge de minune si o cupa de inghetata langa, dar, daca am zis ca mergem pe calorii mai putine, uit de inghetata. 😀
O alta prajitura interesanta cu mere si glazura de lapte condensat puteti gasi si aici.
Pe pagina de Instagram gasiti si pasii video pentru majoritatea retetelor postate aici, asa ca va astept si acolo.
Intre timp, hai sa facem o prajitura invizibila cu mere!
Prajitura invizibila cu mere
Ingredients
- 6 mere mari sau 7 medii
- 2 oua
- 50 g zahar
- 30 g fulgi de migdale
- 25 g unt
- 90 ml lapte
- 80 g faina
- 1 lingurita vanilie
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita scortisoara (optional)
Instructions
- Incingem cuptorul la 180 de grade, caldura sus-jos.
- Curatam merele de coaja si seminte si, cu ajutorul unui robot sau cu un cutit bine ascutit, le taiem in fasii foarte fine.
- Topim untul si il amestecam cu laptele.
- Intr-un bol incapator punem ouale si zaharul si le mixam 4 minute, pana cand compozitia devine spumoasa
- Adaugam vanilia, scortisoara, untul amestecat cu laptele si mixam putin, cat sa se omogenizeze.
- Amestecam faina cu praful de copt si sarea intr-un bol, apoi le adaugam in compozitia lichida. Mai mixam putin, cat sa se omogenizeze.
- Adaugam merele peste aluat, pastrand cateva bucatele pe care sa le punem deasupra, in tava.
- Amestecam bine, astfel incat toate feliile de mar sa fie acoperite cu aluat.
- Tapetam cu hartie de copt o tava de 23 cm si o ungem cu ulei.
- Adaugam compozitia si nivelam bine cu spatula.
- Presaram deasupra bucatile de mar pastrate si fulgi de migdale.
- Bagam tava la cuptor pentru 1 ora si 10 minute. Daca se rumeneste prea tare deasupra, o acoperim cu o hartie de copt.
- Lasam prajitura sa se raceasca in tava pana cand ajunge la temperatura camerei. Atunci cand e calda, miezul prajiturii este mai moale si e posibil sa se lase prea tare daca o scoatem din tava.
- Cand s-a racit, o scoatem din tava si o putem taia. Daca avem rabdare sa o dam la frigider cateva ore, va capata o textura si mai buna. Dar aici depinde de fiecare cat rezista. 😀
- Presaram zahar pudra deasupra si servim. 🙂
