Pui cu orzo la cuptor
O reteta care se incadreaza fix in categoria comfort food, pui cu orzo la cuptor, totul intr-o singura oala. Este ideala si in perioadele aglomerate, caci gatesc o data si am mancare pentru mai multe zile. Mai mult, avem dintr-un foc in farfurie carne frageda de pui si garnitura din orzo fiert in supa delicioasa care se creeaza in oala.
Eu am folosit o oala de fonta, ideala pentru astfel de retete, dar se poate folosi si o oala normala cu capac, rezistenta la cuptor.
Mai am pe blog retete cu pui, printre care si puiul in sos cu salvie, de AICI.
Las mai jos reteta de pui cu orzo la cuptor, iar pe Instagram va astept pentru interactiune directa si mai multe povesti.
Pui cu orzo la cuptor
O reteta delicioasa perfecta pentru perioade aglomerate. Gatim o data si avem asigurate mai multe mese cu pui fraged si orzo delicios. Hai sa vedem cum se face! 🙂
Ingredients
- 1 pui intreg, de aproximativ 1 kg
- 1 praz mare sau 2 bucati mai mici
- 3 morcovi medii
- 3-4 crengute de cimbru uscat
- 300 g orzo
- Coaja si zeama de la 2 lamai
- 5 catei de usturoi
- 1,2 L supa de legume (din cub bio)
- 3 linguri ulei de masline
- 1 legatura patrunjel proaspat
- Sare
- Piper proaspat macinat
Instructions
- Am incins cuptorul la 180 de grade, caldura sus-jos.
- Am taiat morcovii si prazul rondele, iar usturoiul l-am tocat marunt. Am razuit coaja de lamaie.
- Am facut supa de legume din apa fierbinte si 2 cuburi de supa bio.
- Intr-o oala de fonta incapatoare am pus uleiul si l-am lasat sa se incinga putin. Am pus puiul in oala, cu pieptul in jos, ca sa se rumeneasca in ulei. L-am tinut cateva minute, pana cand a capatat o culoare frumoasa, apoi l-am intors cu pieptul in sus.
- Am luat oala de pe foc, am pus usturoiul tocat in oala, pe langa pui, direct in ulei si l-am calit 2 min.
- Am adaugat in oala, pe langa pui, morcovii, prazul, zeama si coaja de lamaie si le-am amestecat.
- Am adaugat 1 lingurita de sare, piper proaspat macinat si supa de legume. Am pus supa de legume cat sa acopere 2/3 din pui, astfel incat pieptul sa ramana neacoperit.
- Am pus oala inapoi pe foc, am dus lichidul in punctul de fierbere, am adaugat crengutele de cimbru, am pus capacul si am dat la cuptor pentru 1 ora si 15 minute.
- Cand timpul s-a scurs, am scos oala din cuptor, am adaugat orzo pe langa pui, am amestecat bine, am pus capacul si am mai dat la cuptor inca 15 minute. Inainte sa adaug orzo, am gustat lichidul din oala si am mai adaugat sare pana cand a iesit asa cum imi place.
- Dupa 15 minute am scos oala din cuptor, am adaugat patrunjelul tocat si am lasat deoparte 20 de minute, inainte sa il servesc.
- Carnea a iesit foarte frageda, se desprinde de pe os, iar orzo a absorbit tot lichidul delicios format in oala.
