Pui piccata
Stim cu totii ca pieptul de pui poate fi destul de fad si plictisitor daca nu este gatit cum trebuie. Reteta de pui piccata este un mod simplu, dar ingenios de a pregati pieptul de pui, astfel incat sa facem din ceva banal un preparat delicios.
Pregatit dupa reteta aceasta, pieptul de pui iese fraged, suculent si aromat, fiind „imbracat” intr-un sos fin din unt si lamaie.
Las mai jos reteta de pui piccata, iar pe Instagram va astept pentru mai multe povesti.
Pui piccata
Reteta de pui piccata este un mod simplu, dar delicios de a pregati fadul piept de pui. Suculent, fraged, imbaiat in sos de unt si lamaie, acesta este puiul piccata. Hai sa vedem cum am facut!
Ingredients
- 500 g piept de pui
- 200 g faina 000
- 3 linguri capere
- 1 lamaie
- 50 g unt
- 80 ml vin
- 3 linguri ulei de masline
- 4 catei de usturoi mari
- Sare, piper
- O legatura de patrunjel proaspat
Instructions
- Am taiat pieptul de pui in felii aproximativ egale, cu grosime de aproximativ 1 cm, l-am condimentat cu sare si piper pe ambele parti. Am invelit feliile in folie alimentara si le-am batut putin, ca pe snitele. Le-am dat apoi prin faina.
- Intr-o tigaie incapatoare, am incins uleiul de masline, impreuna cu 20 de grame de unt. Am scuturat carnea de faina, apoi am prajit-o pe ambele parti, pana cand s-a rumenit.
- Am scos carnea din tigaie si am lasat-o deoparte. In tigaia in care am prajit puiul, am adaugat vinul, caperele si usturoiul tocat marunt si am tinut pe foc mic-mediu 5 minute, pana cand alcoolul s-a evaporat.
- Am adaugat zeama de la o lamaie si am mai tinut pe foc mic 1 minut.
- Am adaugat apoi restul de unt si am amestecat, tot pe foc mic, timp de 2 minute, agitand bine tigaia, astfel incat sa se creeze o emulsie.
- Am pus si puiul inapoi in tigaie, impreuna cu patrunjel tocat marunt si am mai tinut pe foc mic 1 minut, amestecand bine, astfel incat puiul sa faca "baie" in sos.
- Am servit imediat, cu piure de cartofi alaturi.
