Salam de biscuiti
Nu stiu cum am omis sa fac pana acum o reteta de salam de biscuiti pe blog, dar am gasit ocazia perfecta. In curand se apropie ziua de 1 iunie, care pe toti ne duce cu gandul la copilarie, iar eu cred ca gustul, mancarea, se numara printre lucrurile care ne pot transporta cel mai usor in timp, in perioada cu care le asociem. Sunt sigura ca nu numai eu asociez salamul de biscuiti cu perioada copilariei, asa ca m-am gandit sa va reamintesc de el, chiar in preajma zilei de 1 iunie. Dar cum din fiecare etapa invatam cate ceva, dar adaptam totul prin filtrul propriu, la fel am facut si cu reteta de salam de biscuiti din copilarie. La ce ma refer? Nu mi-a placut niciodata rahatul, asa ca in reteta mea l-am inlocuit cu merisoare deshidratate, iar pentru un plus de gust si culoare am adaugat fistic maruntit. Se face extrem de simplu, puteti implica chiar si copiii in proces, doar ca e nevoie de putina rabdare cat sta la frigider. Un lucru important este sa folosim cacao de calitate, pentru un gust intens si bogat. Eu am apelat din nou la cei de la www.vegis.ro, atat pentru a procura cacaoa, dar si pentru alte ingrediente necesare in bucatarie.
Iar daca vreti sa puneti alaturi si ceva sarat, va las aici o idee.
Las mai jos reteta pentru salam de biscuiti, iar pe Instagram va astept cu mai multe povesti. 😊
Salam de biscuiti
Ingredients
- 500 g biscuiti Petit Beurre
- 200 g unt
- 80 g cacao de calitate
- 250 ml lapte
- 200 g zahar
- 2 lingurite esenta de rom
- 100 g fistic maruntit
- 100 g merisoare deshidratate optional
- 300 g nuca de cocos pentru decor optional
Instructions
- Am zdrobit biscuitii, lasand si bucatele mai mari printre ei, pentru ca mie imi place sa simt si partea crocanta in salamul de biscuiti. I-am pus intr-un bol foarte incapator, apoi am adaugat fisticul maruntit si merisoarele.
- Intr-o craticioara am pus laptele, zaharul si cacaoa si am amestecat pe foc mic pana cand zaharul s-a topit si am obtinut un amestec omogen. Am oprit focul, am adaugat untul taiat cubulete si esenta de rom si am amestecat pana cand untul s-a topit.
- Am turnat amestecul de ciocolata peste biscuiti si fistic si am amestecat foarte bine, astfel incat totul sa fie acoperit de compozitia lichida si sa obtin un fel de aluat. Atentie sa nu ramana biscuiti neacoperiti de cacao.
- Din compozitia rezultata, am facut 3 bucati de salam. Am luat 1/3 din compozitie si am format-o in forma de salam, ajutandu-ma de o folie alimentara. Am invelit apoi salamul in folie, am sigilat bine la capete si am dat la frigider peste noapte. Trebuie sa il tinem la frigider minim 5 ore, peste noapte ideal.
- Cand timpul s-a scurs, am scos salamul din frigider, l-am trecut prin nuca de cocos pentru un aspect mai frumos, apoi l-am feliat si l-am servit.
- Delicios a iesit!
