Paine Toast
Sunt atat de multe tipuri de paine, fiecare cu metoda ei de preparare si de framantare, toate delicioase in felul lor.
Impresia generala este ca sa faci paine e greu. Depinde, De ce paine vrei sa faci. Sunt si multe tipuri de paine care nu necesita un proces complicat de preparare. Reteta de mai jos este una usoara, iar daca urmati corect instructiunile nu are cum sa nu va iasa o paine grozava.
Painea am vazut-o la Baking Adventure printre celelalte minunatii pe care le face.
Ce imi place atat de mult la painea asta toast, pe langa gust, este textura – fluffy insa in acelasi timp satioasa, ferma.
Pasii video pentru reteta se gasesc pe pagina mea de Instagram, in highlights.
Tot acolo am lasat si cateva idei de retete rapide in care putem sa folosim painea toast.
Paine Toast
Ingredients
- 600 g faina tip 650
- 50 g iaurt 20% grasime
- 50 ml lapte
- 2 oua
- 25 g unt
- 8 g drojdie uscata
- 12 g sare
- 2 linguri zahar
Decor:
- 1 ou
- Susan / seminte
Instructions
- Incalzim putin laptele (nu fiebinte), il amestecam cu drojdia si zaharul si lasam deoparte 10 minute.
- Topim untul si il lasam sa se raceasca. Eu il topesc la cuptorul cu microunde. Il bag 20 de secunde si repet operatiunea daca mai este nevoie.
- Intr-un bol incapator cernem faina apoi adaugam ouale, drojdia, sarea, iaurtul, untul si incepem sa framantam. Aluatul este destul de lipicios si ar fi mai simplu de framantat cu ajutorul unui robot. Daca framantati manual, e posibil sa simtiti nevoia sa mai adaugati putina faina care sa usureze framantarea insa ideal ar fi sa nu adaugam faina in plus. Daca framantam manual, sunt necesare aproximativ 10-12 minute de framantare iar daca folosim un robot, sunt suficiente 5-6 minute.
- Dupa framantare, acoperim bolul cu folie alimentara si lasam 2 ore la dospit la temperatura camerei.
- Dupa ce a crescut, scoatem aluatul pe blatul de lucru peste care am presarat faina din belsug si il impartim in 3 bucati egale. Fiecare bucata o modelam in forma de bila.Pe pagina mea de Instagram puteti gasi si pasii video pentru procesul de framantare si modelare a acestei paini.
- Punem cele 3 bile de aluat intr-o tava pentru cozonac in care am pus hartie de copt, acoperim cu un prosop curat si mai lasam la dospit pentru 45-60 de minute.
- Incingem cuptorul la 180 de grade.
- Ungem aluatul cu ou batut si presaram susan sau seminte pe deasupra.
- Dam la cuptor pentru 45-50 de minute, pana se rumeneste frumos. Daca painea se coace prea rapid deasupra, in ultimele 20 de minute putem sa punem o foaie de hartie de copt deasupra ca sa nu se arda.
