Bund Cake cu ciocolata
Denumirea de bund cake este data de forma in care este copt aluatul pentru blat. Este vorba despre tava aceea in forma circulara, cu gaura in mijloc.
Exista foarte multe variante de bundt cake. De fapt, daca ma gandesc bine, cate variante de blat ce se pot coace intr-o astfel de tava, atatea variante de bundt cake exista.
Putem alege variante de bundt cake cu morcovi, banane, afine, mere, cu caramel si lista poate continua mult.
Am facut prajitura din pozele astea cu ocazia Craciunului de anul acesta intrucat mi se pare ca arata festiv si se potriveste perfect la masa festiva in familie.
Si, pentru ca am vrut ceva care sa „impace” pe toata lumea, am ales varianta cu ciocolata.
Ce a iesit vedeti mai jos si poate veti incerca pentru urmatoarea cina cu cei dragi. ( P.S. Cei dragi puteti fi chiar voi insiva asa ca go for it! :D)
Pasii video sunt pe pagina mea de Instagram, in highlights.
Bund cake cu ciocolata
Ingredients
Blat:
- 300 g faina 000
- 250 g zahar
- 200 g unt moale, la temperatura camerei
- 4 oua
- 50 g cacao
- 230 g lapte batut
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita sare
- 1 lingurita esenta de rom
Glazura:
- 150 g ciocolata amaruie
- 150 ml smantana pentru gratit
- 50 g zahar pudra
Instructions
- Amestecam faina cu bicarbonatul de sodiu si sarea.
- Intr-un bol incapator adaugam zaharul si untul si mixam pana obtinem o crema omogena.. Este important ca untul sa fie moale, ca sa putem sa il batem bine cu mixerul dar nu topit.
- Adaugam ouale, unul cate unul si amestecam bine dupa fiecare.
- Adaugam cacao si laptele batut si amestecam.
- Adaugam esenta de rom si amestecul de faina, sare, bicarbonat de sodiu si omogenizam.
- Incingem cuptorul la 180 de grade.
- Ungem o forma de bundt cake cu ulei de floarea soarelui. Daca nu aveti forma, puteti sa folositi o tava rotunda sau o tava de chec.
- Adaugam aluatul in tava si nivelam usor cu o spatula.
- Dam la cuptor pentru 40-42 de minute, pana trece testul cu scobitoarea.
- In acest timp facem glazura.: punem o cratita pe foc, adaugam smantana si o tinem pe foc mic pana se incalzeste bine.
- Luam smantana de pe foc, adaugam ciocolata taiata si zaharul pudra si amestecam constant cu un tel pana obtinem o crema fina. O lasam sa se raceasca bine inainte sa o folosim.Daca nu este complet racita, va fi prea moale si va curge de pe prajitura.
- Scoatem prajitura din cuptor. O tinem 20 de minute in tava, apoi o rasturnam pe un platou si asteptam sa se raceasca.
- Atunci cand s-a racit complet, adaugam glazura. Eu am presarat si putin fistic pisat.
