Orez cremos cu praz
Printre cele mai bune retete de orez pe care le-am incercat. Cremos, plin de gust, si super simplu de facut. I give to youuuu: Orez cremos cu praz. 🥰
Imi place mult sa incerc retete cu legume, iar cand am vazut ideea asta pe @food52 , am zis ca trebuie sa o incerc. Am adaptat-o putin, and here it is.
Mi-a placut mult si faptul ca vedeta preparatului este prazul. De obicei, prazul este folosit ca ingredient secundar, dar el are un gust cu totul special si, preparat termic, isi schimba si indulceste aroma, dand o nota subtila si calda mancarii.
Nu ma voi lungi cu vorba pentru ca vreau sa fie totul asta cum este si reteta: ceva simplu si foarte bun.
Daca vrei si tu desert tot pe baza de orez, poate va place reteta de aici.
Pe pagina de Instagram gasiti si pasii video pentru majoritatea retetelor postate aici, asa ca va astept si acolo.
Hai sa vedem cum se face Orezul cremos cu praz! 🙂
Orez cremos cu praz
Ingredients
- 250 g praz (partea fara frunze)
- 1 ceapa alba mare
- 3 catei de usturoi
- 800 ml supa de legume sau apa
- 200 g orez cu bob rotund
- 50 g parmezan
- 100 ml vin alb
- 100 ml smantana lichida
- 40 g unt
- 2 linguri ulei de masline
- Sare si piper proaspat macinat.
Instructions
- Fierbem supa de legume sau apa. Eu am facut supa din cubulete bio.
- Punem uleiul intr-o tigaie incapatoare si adaugam ceapa si usturoiul tocate marunt. Amestecam pe foc mic, pana cand ceapa devine translucida, insa avem grija sa nu devina maro.
- Adaugam prazul, tocat si el marunt si tinem pe foc pana se inmoaie, cam 5 min. Focul mic si amestecam constant, ca sa nu se arda.
- Adaugam orezul, amestecam bine si mai tinem pe foc 2 minute.
- Adaugam vinul alb, amestecam si asteptam sa se evapore alcoolul. Tot cateva minute dureaza.
- Acum e momentul sa incepem sa adaugam supa, in transe, pana cand orezul este fiert asa cum ne place.Adaugam urmatorea transa de supa doar dupa ce prima a fost absorbita.
- Cand orezul a fiert, stingem focul, adaugam untul si parmezanul si amestecam energic cu o lingura de lemn pana cand se omogenizeaza totul.
- Adaugam si smantana lichida si amestecam.
- La final potrivim de sare si piper. Parmezanul este si el sarat si de asta e mai bine sa adaugam sarea la final, dupa ce gustam.
