Arancini cu nutella
Imi e atat de dor de Italia incat am zis sa o aduc putin mai aproape.
Pe langa toate retetele de paste si pizza, de data asta vin cu ceva mai putin popular: arancini cu nutella.
Arancini este un preparat specific Siciliei si consta in chiftele de orez, cu diverse umpluturi, prajite in baie de ulei.
Desi in general este un preparat sarat, au aparut si variatiuni dulci de arancini. Una din ele este si reteta de fata, in care orezul este fiert in lapte aromat cu vanilie, iar la mijloc avem nutella sau ciocolata care se topesteeeeee. Si pe deasupra, la propriu, sunt imbracate in zahar pudra si scortisoara.
Nu va imaginati cat de entuziasmata am fost in timpul prepararii si cu cata nerabdare am asteptat sa le mananc. Si nu m-au dezamagit! 😀
Le-am incercat in doua variante: umplute cu nutella si umplute cu ciocolata. Mie mi-a placut mai mult varianta cu nutella, dar, daca vreti sa va miscati mai repede, puneti la mijloc un cub de ciocolata.
Sunt extrem de bune si reci, insa recomand sa le incercati calde, ca sa va bucurati din plin de toate aromele si de ciocolata moale din interior.
Iar daca v-am facut curiosi cu privire la deserturile italienesti, mai gasiti unul aici, si anume Cantuccini.
Intre timp, eu va astept si pe pagina de Instagram, unde vreau sa ma tin de obiceiul de a posta pasii video pentru fiecare reteta de aici.
Pana atunci, hai sa vedem cum facem arancini! 🙂
Arancini cu nutella
Ingredients
- 600 ml lapte
- 210 g orez arborio
- 40 g unt
- O pastaie de vanilie sau 1 lingurita extract
- 75 g zahar
- 200 g nutella sau o tableta de ciocolata
- 150 g pesmet
- 2 oua
- 150 g faina
- 1 L ulei de floarea soarelui, pentru prajit
- 30 g zahar pudra
- ⅓ lingurita scortisoara
Instructions
- Incepem prin a pregati orezul. Punem laptele pe foc impreuna cu miezul unei pastai de vanilie si aducem totul in punctul de fierbere.
- Cand laptele este fiert, adaugam orezul si zaharul si amestecam pana cand orezul este fiert si a absorbit tot laptele. Amestecam constant, astfel incat orezul sa nu se lipeasca de fundul vasului.
- Cand orezul a absorbit tot laptele, adaugam untul si mai amestecam 1 minut pana cand se omogenizeaza.
- Intindem orezul in strat subtire, intr-o tava, il lasam sa se raceasca si apoi il bagam la frigider, acoperit cu folie, pentru o ora.
- In acest timp, pregatim umplutura. Luam cate o lingurita de nutella si o asezam pe o hartie de copt, si apoi punem totul la congelator pentru o ora.
- Pregatim ingredientele pentru invelisul chiftelelor: intr-un bol batem bine cele 2 oua, iar in alte vase separate punem faina si pesmetul.
- Cand timpul s-a scurs, scoatem orezul si nutella de la frigider si incepem sa asamblam chiftelele.
- Cu ajutorul unei cupe de inghetata, sau cu o lingura, punem orez in palma si il aplatizam usor. Punem in mijloc cate o bucatica de nutella si formam o bila, acoperind bine miezul cu orez.Aici puteti inlocui nutella direct cu cate un cub de ciocolata, daca vreti sa simplificati.
- Dupa ce formam chiftelele, le intindem pe blatul de lucru si le pregatim de prajit.De la caldura mainilor, e posibil ca orezul sa devina mai moale si mai greu de modelat, asa ca va recomand sa va miscati cat de repede puteti si sa nu tineti prea mult timp chiftelele asamblate, inainte sa le prajiti.
- Incingem uleiul intr-un vas mai adanc.
- Trecem chiftelele mai intai prin faina, prin oua, iar apoi prin pesmet. Le punem imediat in uleiul incins si le prajim cateva minute, pana cand sunt bine rumenite.
- Le scoatem pe un servetel pentru a se scurge uleiul.
- La final presaram zahar pudra amestecat cu scortisoara and that's it!
- And now we enjoy it!
