Crumble cu prune
Nu puteam lasa sa treaca sezonul prunelor fara a-l marca asa cum se cuvine, deci Crumble cu prune sa fie! Imi plac mult toate fructele in general, insa putine dintre ele se potrivesc atat de bine in deserturi. Prunele capata o savoare aparte atunci cand sunt coapte, mai ales daca sunt in compania ingredientelor potrivite.
Un alt element care imi place in deserturi este textura crocanta, iar in acest preparat o regasim din plin. De fapt, tocmai de aici ii vine si denumirea de crumble. De la aluatul crocant si faramicios de deasupra, plin de unt si aroma de vanilie. Daca va place extra crunchy, „secretul” este sa adaugati si migdale zdrobite in amestecul de crumble. In plus, odata coapte, acestea vor capata o aroma si mai pregnanta si vor oferi un plus de gust desertului.
Si pentru ca nu intotdeauna ne arde de lucruri complicate, va spun si ca reteta este super simplu de facut. Inca un lucru bun este ca nu trebuie sa asteptam sa se raceasca crumble-ul pentru a-l manca. Il putem servi imediat, imprietenindu-l cu o cupa zdravana de inghetata. Pare o prietenie cu folos, nu?
Si daca tot vine vorba de prietenie, va astept si pe pagina de Instagram unde putem interactiona mai usor. 🙂
Inainte sa trecem la modul de preparare, sa stiti ca mai gasiti pe blogul asta un desert cu prune numai bun de incercat la inceput de toamna: Galette cu prune si fistic.
Acum hai sa facem un Crumble cu prune! 🙂
Crumble cu prune
Ingredients
Pentru crumble:
- 200 g faina 000
- 50 g zahar alb
- 50 g zahar brun
- 50 g migdale zdrobite
- 120 g unt rece
- 2 linguri apa rece
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 1 plic zahar vanilinat
Pentru umplutura:
- 650 g prune proaspete
- Zeama de la o portocala
- 1/3 lingurita scortisoara
- 30 g zahar brun
- 1 lingura unt pt uns tava
- 40 g fulgi de migdale
Instructions
- Intr-un bol incapator punem faina, untul taiat cubulete (care trebuie sa fie rece, de la frigider) si amestecam cu mainile pana cand obtinem un aluat faramicios, ca niste firimituri.120 g unt rece, 200 g faina 000
- Adaugam zaharul alb, 50 g de zahar brun, migdalele zdrobite, esenta de vanilie, zaharul vanilinat si 2 linguri de apa rece si amestecam din nou. Amestecam doar 2-3 minute pana cand obtinem un aluat legat, nu insistam mai mult.
- Acoperim cu folie alimentara si dam aluatul la congelator pentru 10 minute.
- Incingem cuptorul la 190 de grade, caldura sus-jos.
- Intr-un vas potrivit pentru cuptor, cu diametrul de aproximativ 23 cm, punem prunele curatate si taiate in 2. Presaram peste prune 30 g de zahar brun, zeama de la o portocala si scortisoara.
- Scoatem aluatul din congelator si il presaram deasupra prunelor, asigurandu-ne ca distribuim cantitatea egal pe toata suprafata tavii. Adaugam si fulgii de migdale si dam la cuptor pentru 35 de minute.
- Daca este nevoie, mai tineti tava la cuptor inca 5 minute, pana cand aluatul se rumeneste bine si devine crocant. Se poate servi atat cald, cat si rece, si merge de minune cu inghetata langa. Enjoy!
