Carrot Cake
Desi astazi nu se mai practica atat de des, morcovii au fost folositi la deserturi din vremuri foarte vechi. Unul dintre motive este ca zaharul sau indulcitorii erau scumpi si greu de procurat iar morcovii ofereau dulceata preparatelor. Un alt motiv este reprezentat de culoarea frumoasa pe care morcovii o au.
Reteta de Carrot Cake este exemplul perfect pentrucat de bine se potrivesc morcovii intr-un desert. Combinatia cu condimentele puse in aluat precum si cu crema usoara de branza mi se pare extraordinara.
Un alt lucru care imi place mult la acest desert este faptul ca se preteaza foarte bine si ca tort la diverse ocazii.
Il putem decora doar cu crema de branza si nuci/migdale pisate si obtinem un desert nu doar delicios, ci si cu un aspect foarte frumos.
Am lasat mai jos reteta si detaliile de care trebuie sa tinem cont iar pe pagina de Instagram va astept cu mai mult content food related. 🙂
Carrot Cake
Ingredients
Pentru blat:
- 300 g faina 000
- 150 g zahar brun
- 1/3 lingurita nucsoara
- 1/3 lingurita cardamom
- 1/3 lingurita cuisoare pisate
- 1 lingurita cu varf scortisoara
- 10 g praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 4 g sare
- 1 esenta de vanilie
- 300 g morcovi dati pe razatoarea mare
- 2 mere medii date pe razatoarea mare
- 3 oua
- 150 ml ulei de floarea soarelui
- 100 ml lapte
- 100 g nuci
- 50 g migdale
Pentru crema:
- 500 g crema de branza
- 150 g zahar pudra
Instructions
- Incingem cuptorul la 180 de grade cu functia de ventilatie.
- Amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul, condimentele si zaharul.
- Separat, batem ouale pana se omogenizeaza, adaugam uleiul, laptele, esenta de vanilie, morcovii si merele. Inainte de a adauga merele, trebuie sa le scurgem putin de zeama.
- Amestecam si pisam putin nucile si migdalele. Pastram 50g pentru decor.
- Adaugam compozitia uscata pestea cea umeda si amestecam bine, cu o spatula, pana cand totul este omogenizat.
- Adaugam compozitia intr-o tava rotunda, cu diametrul de 26cm, tapetata cu hartie de copt si o introducem la cuptor pentru 60 de minute.Faceti testul cu scobitoarea inainte sa o scoateti din cuptor. Daca scobitoarea iese curata dupa ce ati introdus-o in blat, inseamna ca e gata. Daca iese cu multe firimituri de aluat, il mai lasati 5 minute la copt.
- Intre timp, batem crema de branza cu zaharul pudra pana se omogenizeaza bine, 2-3 min. Pentru a ne asigura ca nu se formeaza cocoloase in amestec, este bine sa adaugam zaharul cernandu-l printr-o sita.
- Dupa ce scoatem blatul din cuptor il lasam sa se raceasca complet, apoi il impartim in doua. Adaugam jumatate din cantitatea de crema pe prima felie de blat, apoi adaugam a doua felie de blat peste care punem crema ramasa. Ornam cu nucile si migdalele ramase care, pentru extra-savoare, se pot praji putin intr-o tigaie incinsa.
